حسناء - هندوراس قيشا مغسولة - 200 قرام

من قلب الجبال، ودفء الشمس، وكرم الأرض، وُلد محصولنا حسناء بنت قيشا ✨

في منطقة ماركالا الواقعة جنوب غرب هندوراس، حيث تتعانق الجبال مع الغيوم، وتلامس الأرض حدود السلفادور، وُلدت قصة فريدة لحبة قهوة استثنائية، ماركالا ليست مجرد منطقة زراعية، بل تُعد عاصمة تراث القهوة في هندوراس، أول من حمل شرف التسمية الجغرافية المحمية (DO) ، دلالة على جودة اصلية لا تقبل التزييف 👌🏻.

في قلب الطبيعة الوعرة في منطقة كابانياس، حيث لا تصل الطرق بسهولة، تتناثر مزارع صغيرة بمساحة لا تتجاوز 2.5 هكتار، تديرها عائلات بشغف وصبر، يكافحون فيها تحديات الحياة اليومية.

ولكن التحدي كان كبيراً عندما اجتاح "صدأ أوراق البن" المزارع، كانت المزارع في جميع انحاء المنطقة تكافح من اجل البقاء بسبب هذا الوباء الذي قضى على محاصيل قهوة مشهوره وسائدة هناك مما ادى الى توقف انتاج المزارع تماما في عام 2000 بعدما فقد المزارعون الأمل 🤯.

لكن من رحم الأزمة وُلد مشروع Proyecto Cabañas، المشروع الذي أعاد الأمل لصغار المزارعين، تحت إشراف "أليكس بونس"، حيث بدأت الرحلة بثلاثة مزارعين فقط، وآلة لب بسيطة، وثلاثة أسرة لتجفيف حبوب البن واليوم، بعد أكثر من عقد، أصبحت هذه المجموعة تنتج بعضاً من أرقى أنواع القهوة في المنطقة، ومنها هذا الحصاد المميز: 

نقدم لكم حسناء - قيشا مغسولة 🤩

حبوب قهوة القيشا تُقطف بعناية من الأشجار، وتُنقل يوميًا لتُغسل وتُجفف على الأسرة المرتفعة، تُقلب كل 30 دقيقة، وتُزال منه العيوب يدوياً، في طقس يومي يشبه الطقوس المقدسة.

نكهته؟ مزيج بديع من المندرين والتفاح الأخضر، تغلفه لمسة لافندر عطرية، وتُكمّله نغمة زهرية ناعمة، بينما تترك نهايته أثر لوزي مخملي على اللسان 🍏.

هذا الكوب لا يُشرب... بل يُحتفى به، فهو محصول يحمل لذة الانتصار 🌟

مواصفات القهوة:

المعالجة: مغسولة

الدولة: الهندوراس

السلالة: قيشا

الإيحاءات: زهور - تفاح اخضر - لافندر - مندرين

الارتفاع عن سطح البحر: 1700 متر 

الوزن: 200 قرام

تاريخ التحميص: مكتوب خلف الكيس

وهو مهم لأن القهوة تتعرض لدرجات حرارة عالية جداً في عملية التحميص وبعد التحميص تصير تطلق غازات فتحتاج ترتاح عشان تطلع منها هاذي الغازات براحتها يعني ممكن تستخدمها بعد التحميص بأسبوع الى شهر.

بالعافية عليك

استمتع وشاركنا متعة هذا المحصول😉