مَلَك - كولومبي مجفف 250 غرام

نعود إليكم مرة أخرى مع محصول جديد ومميز من كولومبيا

الدولة التي تميزت بانتاج حبوب البن المميزة من مزارعها الممتدة في مناطق واسعة في البلاد

يأتيكم هذا المحصول الرائع من منطقة بلانديس والتي تقع في جنوب اقليم توليما من على مرتفعات تبدا من ١٥٠٠ متر وتتجاوز ١٩٠٠ متر عن سطح البحر

يأتيكم محصول مَلَك من سلالة كاتورا والتي هي عبارة عن تطور طبيعي من سلالة بوربون الشهيرة وتتميز بحبات البن متوسطة الحجم واشجارها صغيرة الحجم التي تسمح للمزارعين بزراعتها مع مراعاة مساحة اقل بين الأشجار

يتميز هذا المحصول بالمعالجة الطبيعية حيث يتم جمع كرزات البن الناضجة تماماً ثم فرزها واستبعاد الكرزات الغير صالحة

وبعد ذلك يتم تجفيفها على الاسرة

ويغلب على المحاصيل المجففة القادمة من كولومبيا ان تكون تعرضت لقليل من التخمير الهوائي او التجفيف المطول مما يضفي على كوب القهوة فاكهية لطيفة مميزة

يتميز محصول ملك بإيحاءات الفواكه الحمراء والتفاح والمانجو كما يتميز بقوامه الناعم

سيعطيك تجربة جميلة في الفلتر

مواصفات القهوة:

المعالجة: مجففة

الدولة: كولومبيا

المنطقة: توليما - بلانديس

الارتفاع عن سطح البحر: 1500 - 1900 متر عن سطح البحر

الإيحاءات: تفاح - فواكه حمراء - مانجو - خمري - حلاوة

الوزن : 250 غرام

تاريخ التحميص: مكتوب خلف الكيس

وهو مهم لأن القهوة تتعرض لدرجات حرارة عالية جداً في عملية التحميص وبعد التحميص تصير تطلق غازات فتحتاج ترتاح عشان تطلع منها هاذي الغازات براحتها يعني ممكن تستخدمها بعد التحميص بأسبوع الى شهر.

وصفة مقترحة

٢٠ غرام

حرارة ٩٤

ريشيو ١٦

الصبة الأولى الى ٤٠

بعد ذلك دعها تتنفس ٣٠ ثانية

ثم قسم الصبات المتبقية على اربع صبات

كل صبة ٧٠ مل

بمعنى

الصبة الثانية إلى ١١٠

الصبة الثالثة الى ١٨٠

الصبة الرابعة الى ٢٥٠

الصبة الخامسة الى ٣٢٠

وقت التحضير بحدود دقيقتين ونصف

اذا اردت الحصول على قوام أعلى

٢٠ غرام

حرارة ٩٤

ريشيو ١٥

الصبة الاولى ٤٠

ثم دعها تتنفس ٣٠ ثانية

الصبة الثانية إلى ١٠٠

الصبة الثالة الى ٢٠٠

الصبة الرابعة الى ٣٠٠

وبالعافية